Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması
15 March, 2022

Zeytinyağlı dolma, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan lezzetli bir Türk yemeğidir. İşte zeytinyağlı dolma tarifi:

Malzemeler

Dolma İç Harcı İçin:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan, ince doğranmış
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 su bardağı ince doğranmış taze nane
  • 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak zevkine göre)
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı sıcak su

Dolma Yapmak İçin:

  • 8-10 adet dolmalık biber veya asma yaprağı (veya diğer dolmalık sebzeler)
  • 1 limon suyu

Hazırlık

  1. Pirinci Hazırlayın:

    • Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün.
  2. İç Harcı Hazırlayın:

    • Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
    • Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
    • Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
    • Taze nane, maydanoz, kuru nane, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Karıştırın.
    • Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Karışımı kısık ateşte pirinçler yarı pişene kadar pişirin.
    • Karışım suyunu çektiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  3. Dolmaları Hazırlayın:

    • Eğer biber kullanıyorsanız, biberlerin saplarını kesip içlerini temizleyin.
    • Asma yaprağı kullanıyorsanız, yaprakları kaynar suda kısa süre haşlayarak yumuşatın.
  4. Dolmaları Doldurun:

    • İç harcını biberlerin veya asma yapraklarının içine doldurun. Yaprakları sararak kapatın.
    • Biberleri de uygun bir tencereye yerleştirin. Üzerine dilerseniz bir tabak koyarak dolmaların dağılmasını engelleyebilirsiniz.
  5. Pişirme:

    • Dolmaların üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin ve limon suyunu ekleyin.
    • Dolmaların üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin.
    • Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
  6. Servis:

    • Dolmalarınızı soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile oldukça lezzetli olur.

Afiyet olsun!

Yorum Ekle

Yorum eklemek için giriş yapmalısınız. Bir hesabınız yoksa, kayıt olabilirsiniz. Kayıt olmak ücretsizdir!

TOP