Zeytinyağlı Börülce

Zeytinyağlı börülce, taze börülce ile yapılan, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla tatlandırılmış hafif ve lezzetli bir yemektir. İşte zeytinyağlı börülce tarifi:

Malzemeler

• 500 gram taze börülce
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet domates, doğranmış (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı taze limon suyu (veya 1 yemek kaşığı sirke)

Hazırlık

1. Börülceleri Hazırlayın:

   • Börülceleri yıkayın ve uçlarını kesin. Uzun veya istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. (Börülceler çok uzun ise 2-3 parçaya kesilmesi daha iyi olur.)

2. Pişirme:

   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Doğranmış domatesi (veya domates salçasını) ekleyin. Salça kullanıyorsanız birkaç dakika kavurun. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
   • Börülceleri ekleyin ve karıştırın. Börülceler biraz yumuşayana kadar 5-7 dakika kavurun.

3. Baharatlar ve Su:

   • Tuz, karabiber, toz şeker ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
   • Üzerine suyu ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirin. Su miktarını kontrol edin ve gerektiğinde biraz daha su ekleyin.

4. Son Dokunuş:

   • Piştikten sonra limon suyu (veya sirke) ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, zeytinyağlı yemeğe taze bir tat katacaktır.

5. Servis:

   • Zeytinyağlı börülcenizi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis yapmak lezzetini artırır.

Afiyet olsun!